今日は太田空です。

今日はゴーヤチャンプルの付け合わせについてお送りします。

 

11ゴーヤチャンプル

 

ここ数年、夏の定番料理になりつつあるゴーヤーチャンプル

ご近所さんから、自家製のゴーヤがドバッと回って来る事ってありませんか?

 

そこで、とりあえず「ゴーヤーチャンプル」を作るんですが・・・

ふと「ゴーヤーチャンプルに合う献立ってなんだろう」な~んて考えたりして(*´з`)

 

でも「沖縄づくし」で染めてしまうと、食材の調達が間に合いませんよね?

ジーマミー豆腐とか、あんまりお家にないですよ。

 

そこで今回は、普段身近にあるメニューの中から・・・

ゴーヤーチャンプルに合う付け合わせを考えてみました。

 

ゴーヤーチャンプルに合う味噌汁、スープ

11大根みそ汁

 

  • レタスの味噌汁 
  • あおさの味噌汁
  • もずくの味噌汁
  • とん汁
  • 春雨スープ

 

まずは、ゴーヤチャンプルに合う味噌汁やスープについて。

 

基本的に、ゴーヤチャンプルに合わせる味噌汁は普通の味噌汁で全然 OK です

豆腐とわかめの味噌汁とか、大根と油揚げの味噌汁などなど。

 

でも「ちょこっと沖縄チックにしたいな~」って時は・・・

レタスの味噌汁」とか「もずくの味噌汁」とか「あおさの味噌汁」などがオススメ。

 

この辺りの食材だったら、お家にいつもあるかも知れませんよね?

 

ちなみに、レタスのお味噌汁にはサラダ油を少し垂らしてあげると、より沖縄っぽい感じになります。(油との相性が良い)

 

具だくさん系だと、とん汁が人気あります。

ゴーヤーチャンプルと豚肉がかぶりますが、食べ合わせ的には相性が良いです。

もう一品のおかず

11豚の角煮

 

  • 豚の角煮
  • 味玉
  • 餃子
  • 鯖の味噌煮缶詰 OK)
  • 冷奴
  • 酢の物 (もずくとか、きゅうりとわかめ酢の物など)

 

ゴーヤーチャンプルに合わせるおかずとして、定番的に人気があるのは豚の角煮

なんとなく、ラフティーに似てますものね。

 

その延長で、甘辛く煮た味玉もよく合います。

 

餃子もゴーヤーチャンプルとよく合いますが・・・

餃子だけじゃなくて、春巻きとかシュウマイでもイケますよ。

中華料理とゴーヤチャンプルは相性がいいんです

 

意外なところでは、鯖の味噌煮がゴーヤーチャンプルとメッチャ合う!

煮魚系はゴーヤチャンプルと相性がいいんですが、その中でも一番のおすすめが「サバの味噌煮」だと思います。(個人的に)

 

冷奴酢の物は、ゴーヤーチャンプルの良い箸休めになりますね。

冷蔵庫に控えの選手がいる場合は、是非とも登板してもらいましょう。

 

豚の角煮の付け合わせは?簡単で相性の良い副菜!

サラダの付け合わせ

春雨サラダ11

 

  • 春雨サラダ
  • わかめサラダ(海藻類があうんです)
  • ツナサラダ

 

ゴーヤーチャンプルは野菜が盛りだくさんなんですが…贅沢を言えばサラダも一品欲しいですよね

お口がスッキリすると、食欲がもう1回復活しますから。

 

ゴーヤチャンプルに合わせるサラダとして、人気があるのは「春雨サラダ」。

春雨サラダの甘酸っぱい味が、ゴーヤーチャンプルの献立に変化をつけてくれます。

 

その他に、相性がいいのは「わかめサラダ」と「ツナサラダ」。

 

わかめとツナだったら、どちらかはお家にあるんじゃないでしょうか?

手軽さという意味では、この二つもおすすめしたいメニューです。

麺類は?

11ソーキそば

 

  • ソーキそば
  • そうめん

 

ゴーヤチャンプルの献立だと「ゴーヤーチャンプル+味噌汁+ご飯+アルファ」みたいな組み合わせが多いんじゃないかな~と思います。

 

でも、麺類のメニューもなかなかいいですよ~

 

とりあえずのおすすめは「ソーキそば」。

ただ、とりあえず…なんでソーキそばじゃなくても全然OK。

(ソーキそばを常備しているお家って、少ないかも?)

 

そこで、もう少し手軽なメニューとしては「そうめん」が簡単ですよね。

 

ゴーヤーチャンプルって、夏場に食べる機会が多いと思うんですが・・・

そこに、そうめんを持ってくるのも良い組み合わせだと思います。

 

そうめんの副菜は何が良い?もう一品のおかずに悩まない簡単な献立!

 

あと番外編としては、冷やし中華なんかもあうんじゃないかな~と思います。

ま、これは僕個人のおすすめなので、勇気のある人は試してみてください(;^ω^)


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