こんにちは太田空です。

今日はグリーンカレーの献立についてお送りします。

 

グリーンカレー

 

グリーンカレーは、カレーだけでぼちぼちバランスが取れているメニュー。

だから、他の献立に迷ったりしませんか?

 

肉野菜がほどほどに入っているので、あとはご飯でもあればいい感じだし…

それ以外は、ぶっちゃけ「コロッケ」とか「餃子」でもOKかも?

 

とは言うのの、それではありきたりでつツマラナイ気もするし、またコテコテのタイ料理じゃやってらんないです。

 

そこで今回は、日頃おなじみの料理の中でグリーンカレーの献立を意識したメニューをまとめてみました。 

 

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グリーンカレーの献立に合うおかず

目玉焼き1

 

  • 目玉焼き・卵焼き
  • 野菜炒め
  • 鶏の唐揚げ
  • 生春巻き
  • さつま揚げ

 

日本人が日頃食べているメニューの中でも、グリーンカレーにぴったりのおかずって結構あるんです。

 

目玉焼きとか卵焼きは、 思いっきり普段から食べてますよね。

 

「目玉焼き」はグリーンカレーのトッピングや副菜に使えるし、「卵焼き」は普通に食べてもグリーンカレーとよく合います。

 

卵焼きは、ナンプラーとかひき肉を混ぜてあげると「カイジアオ」っていうタイ風の卵焼きみたいになる。

 

野菜炒めもグリーンカレーに合いますね。

もしタイ風にするなら、ナンプラーとニンニクを隠し味に入れてください。

 

鶏の唐揚げは、そのまんまの鶏の唐揚げでOKっす。

 

タイ料理で「ガイトート」っていう唐揚げがあるんですが、要するに唐揚げなんです 。

お好みで、スイートチリソースで味付けするもよし。

 

唐揚げの付け合わせ!人気の副菜は?超簡単おかずの厳選献立

 

生春巻きは、アジアンメニューのど定番。

 

ライスペーパーがタイミングよくお家にあったら、即採用ですね。 

具材は、お家にある食材でなんとかなりますから。

 

さつま揚げとグリーンカレーの相性も見逃せないところ。

 

タイ料理で「トートマンプラー」と言う、さつま揚げみたいなメニューがありますが…それを抜きにしても、さつま揚げ+グリーンカレーの組み合わせはオススメです。 

 

さつま揚げの若干魚っぽい風味が、グリーンカレーとよく合いますよ~

 

サラダの付け合わせ

春雨サラダ

 

  • 春雨サラダ
  • 大根サラダ
  • コールスロー

 

いつも食べているサラダでも、お好みでナンプラーとかパクチーで風味づけすると、若干タイ風になりますよ~

 

春雨サラダは、タイ料理の「ヤムウンセン」っていうサラダに似てる感じ。

 

大根サラダはは、パパイヤのサラダのなんちゃってバージョン。

タイ料理の「ソムタム」っていうサラダの代わりですね。

 

コールスローは、普通に食べてもグリーンカレーとよく合います。

あとは、ニンニクやパクチーを入れてタイっぽくするのも面白いと思います。

 

ご飯はどうする?

そぼろご飯

 

  • そぼろご飯
  • カオマンガイ

 

グリーンカレーに合わせる主食は、やっぱ普通の白ご飯が中心だと思います。

理想はタイ米のご飯なんですけど…普段から食べていませんから、そこは軽くスルーしましょう^^

 

んで、 グリーンカレーには普通のご飯を合わせても全然OKだと思いますが・・・

ちょっと手間をかけて「タイ風」にするのも面白いですよ~

 

そぼろご飯は、タイ料理の「ガパオライス」に似ていますね。

ま、そぼろご飯はやっぱそぼろご飯なんですが、雰囲気を似せてグリーンカレーの献立を楽しみましょう。

 

カオマンガイは、茹でた鶏もも肉をご飯の上に乗せたメニュー。

 

本当は、鶏の出汁とかいろんな具材が必要なんですけど… お家で作る時は、茹でた鶏もも肉をご飯の上にトッピングしちゃえばいいんです。

 

鶏肉に軽く下味をつけて、ゆで汁にニンニクと生姜を入れてあげれば、なんとな~くソレっぽい感じになります。 

 

タレを作る時は「スイートチリソース」「ナンプラー」「オイスターソース」「レモン汁」などなど、家にある調味料を適当にミックスします。 


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