こんにちは太田空です。

今日はしめ鯖の献立についてお送りします。

 

しめ鯖1

 

しめ鯖がご飯のおかずだと、ちょっとパワー不足な感じがしませんか?

食べ合わせ的には美味しいんですが、おかずとしてボリュームが少ないと思うんです。(漁師町のしめ鯖定食は別)

 

そこで、他のメニューも欲しい…

 

ただ、しめ鯖は味に少しクセがあるので、組み合わせる料理も相性のいいやつを選びたいですよね

 

それでは、しめ鯖の献立によく合うおかずはどんなメニューがあるのかちょっと見てみましょう・・・

 

しめ鯖の献立に合うおかず

天ぷら11

 

  • 天ぷら
  • 卵焼き
  • サイコロステーキ
  • 餃子 

 

お刺身系の献立で、定番的に相性が良いのが天ぷら

ベタな感じがしますけど、やっぱこれが間違いない

 

あと卵焼きもお約束ですね。

 

意外なところだとサイコロステーキとか餃子もよく合うんです。

回転寿司で偶然食べた組み合わせが予想以上に相性が良かった。

 

香ばしい風味のメニューとしめ鯖って意外と合います。

 

煮物

肉じゃが12

 

  • 肉じゃが
  • 筑前煮
  • 切り干し大根 
  • おでん 

 

甘辛い煮物は、しめ鯖の独特の匂いを緩和してくれるので相性good。

肉じゃがとか筑前煮はご飯のおかずにもなるし、 しめ鯖の風味がいい感じに引き立ちます。

 

肉じゃがの付け合わせは?超簡単な副菜!厳選おかずのオススメ献立

 

あと、作り置きで切り干し大根があったら即採用。

 

しめ鯖と切り干し大根は、超お似合いのコンビ。

 切り干し大根に入っている油揚げがポイントなんですね。

 

個人的なオススメはおでんとしめ鯖の組み合わせ。

そして、これに日本酒が加わると最強軍団になります。

 

小鉢の付け合わせ

大根おろし12

 

  • 大根おろし
  • キムチ
  • 岩下の新生姜 

 

しめ鯖に合わせる小鉢は、お口をさっぱりしてくれるメニューいいですね。

大根おろしはお刺身全般と相性が良く、もちろんしめ鯖にもよく合います。

 

キムチとしめ鯖の組み合わせも、なかなかいい感じ。

キムチって隠し味に魚系の塩辛が入っているので、しめ鯖とも味のなじみがいいんです。

 

岩下の新生姜は、お寿司のガリみたいな酢の物。

 生魚の副菜にぴったりです。

 

サラダ

 

玉ねぎスライス

 

  • 玉ねぎスライス 
  • 大根サラダ
  • ポテトサラダ 

 

 しめ鯖に合わせるサラダは、すっきりした辛みのある玉ねぎスライスとか大根サラダオススメ

 

しめ鯖って意外と脂っこいので、玉ねぎとか大根があるとお口がサッパリします。

ま、サラダ化しないで「刺身のつま」でも全然OKだと思います。

 

ポテトサラダは、魚っぽい匂いのする明太子やイカの塩辛とよく合いますよね。

それと同じような感じで、しめ鯖とも相性が良いです。

 

ご飯と麺は?

冷やしきつねうどん

 

  • 冷たいきつねうどん
  • 冷たいおろしそば
  • いなり寿司

 

さて、しめ鯖と相性の良いおかずについて見てきましたが…献立的には、主食の方をいじるのも面白いですよ

 

冷たいきつねうどんは、 甘辛い油揚げの風味がしめ鯖とよく合います。

あと冷たいおろしそばは、スッキリした大根の辛味が決め手。

 

しめ鯖とか刺身系に合わせるうどんとそばは、冷たい系のほうが献立にまとまり感が出ます。

温かいとチョット生臭さを感じるんですよね。

 

冷やしうどんの献立にオススメのおかずは?もう一品の付け合わせは?

 

いなり寿司は、いかにもしめ鯖と相性が良さそうな感じがしますよね。

この二つを組み合わせるときは、岩下の新生姜も仲間に入れたい気がします。

 

ちなみに、しめ鯖はお弁当に持って行かない方が良いみたい…

すし屋をやってる友達が「それはムリ」って言ってました。


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