こんにちは太田空です。

今日は雑炊のおかずについてお送りします。

 

カニ雑炊

 

雑炊って、具材も入っていて味付けもしてあるから、おかずはいらないかも?

特に「お鍋のあとのシメ」の雑炊だったら、さらさら~っと軽く食べたいですよね。

 

でも「冷やご飯がいっぱい残っているから雑炊にします」とか「 旦那や子供たちが、雑炊だけでの食事では納得しない」みたいなパターンだったら、もう一品おかずが欲しいところ。

 

そこで今回は、雑炊のおかずに人気のある付け合わせについてまとめてみました。

気軽に作れそうなメニューがあったら、献立の一つにプラスしてみてください!

 

雑炊の定番のおかず

雑炊の定番的なおかずは、お漬物と焼き魚。

その中でも、どんな「お漬物」や「焼き魚」に人気があるのか、ちょっとみてみましょう・・・

お漬物

白菜浅漬け11

 

  • 浅漬け
  • ぬか漬け
  • しば漬け
  • たくあん
  • 梅干し

 

雑炊は、基本的に薄味で口当たりもさらさらと柔らかい…

だから、お漬物みたいにパリッとした歯ごたえしょっぱい味があると、ちょうど良くお食事のアクセントになってくれます。

 

野菜の種類は、白菜でもキュウリでも何でも良いと思います。

冷蔵庫に何かお漬物入っていたら、是非とも登板してもらいましょう。

焼き魚

塩鮭11

 

  • 塩鮭
  • ししゃも
  • 焼きたらこ
  • めざし
  • アジの開き
  • ほっけ

 

焼き魚も、お漬物と同じ考えで…塩鮭みたいなしょっぱい感じの魚が人気

もし、焼き魚がなかったら「鮭フレーク」とか「さんまの蒲焼きの缶詰」でも似たような雰囲気が出せます。 

 

あと、焼き魚じゃないんですか「筋子」も雑炊に合うんじゃないかな~と思っています。

あくまでも、僕の好みですが…

もう一品の付け合わせ

ほうれん草お浸し11

 

  • おひたし(ほうれん草とか小松菜など)
  • ごはんですよ!
  • 卵焼き(だし巻き、ニラ玉など)
  • 冷奴
  • 焼き鳥
  • 天ぷら

 

雑炊の付け合わせで、しばしば名前が上がるのが「おひたし系」と「ごはんですよ!」 。

この二つは「いかにも」って感じがします!

 

続いて「卵焼き」と「冷奴」なども人気があります。

卵焼きは、お家で手楽に作れるのがメリットですよね。

冷奴は、雑炊で熱々になったお口を冷やしてくれるのが良いところ。

 

天ぷらとか焼き鳥は 「雑炊と関係なくね?」って感じがするんですが…意外と相性がいいんです。

 

もっと言うと、パリパリに焼いたチキンソテーなんかも雑炊と合います。

なんだか、どんどんかけ離れていくような気がしますが…こちらも意外と相性が良い。

 

ガッテン流チキンソテーの焼き方!時間とコツは?皮パリパリの味は?

雑炊にサラダ?

冷しゃぶサラダ11

 

  • 冷しゃぶサラダ
  • 大根サラダ

 

雑炊にサラダが合わせるのは、ちょっとミスマッチな感じがしませんか?

でも「 冷しゃぶサラダ」と「大根サラダ」は、なかなかいい感じ。

 

雑炊に葉っぱのサラダ合わせると、口の中が水っぽくなっちゃいますが・・・

冷しゃぶ」は豚肉の歯ごたえ感があるし、「大根サラダ」はお口をシャキッと引き締めてくれるので、雑炊とのバランスも良いと思います。

 

豚しゃぶサラダの付け合わせ!オススメの副菜で美味しい献立は何? 

雑炊をボリュームアップさせるメニュー

  • 餅入り雑炊
  • うどん雑炊

 

さて、雑炊に合う付け合わせを色々見てきましたが・・・

献立のボリュームがもっと欲しいという人の多いハズ。

 

雑炊って半分飲み物みたいなものですから、食欲が旺盛な人だと「どんぶり一杯」じゃまだ足りないんですね。

 

運動部に所属する中高生がいるご家庭だと、そういう現象がしばしば発生します。

 

そういう場合は、うどんとかお餅を雑炊に投入しちゃいましょう。

大食い人ひとりに対して、うどんひと玉(もしくはお餅2~3個)を追加。

 

ご飯って、毎日同じくらいの量を炊くと思うんですが・・・

雑炊を食べる時は「おかずが少ない+雑炊は飲み物」状態になるので、ご飯の量が足りない感じがするんです。

 

ところで「うどんと雑炊の組み合わせって美味しいの?味薄くならない?」って思っている人もいるかも知れない。

 

ま、それに関しては、一度食べてみれば分かると思うんですが… ひとまずは「普通においしい」と考えていただければ間違いないと思います。

 

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