こんにちは太田空です。

今日は回鍋肉の付け合わせついてお送りします。

 

回鍋肉11

 

ご飯がめっちゃすすむ回鍋肉。

一週間に一回くらいは食べたいかも?(個人的に…)

 

今回は、そんな回鍋肉の美味しさを引き立てる副菜をまとめてみました。

簡単に作れそうなメニューがあったら、献立の一つにプラスしてみてください。

 

回鍋肉の付け合わせには何が合う?

回鍋肉の付け合わせとしては、あっさりしたスープや生野菜のサラダが人気。

なので「回鍋肉+ご飯+スープ+サラダ」で基本的な献立ができちゃいます。

 

でも「もう一品おかず、何が欲しい?」って、いろんな人に聞くと・・・

「なるほど、それも合うかもね!」という、ナイスなメニューも浮かび上がってきます。

 

あと、スープやサラダでも、いろんなバリエーションが考えられますよね。

それでは、具体的な回鍋肉の付け合わせについて、ちょっと見てみましょう!(^^)!

スープ

わかめスープ11

 

  • わかめスープ
  • 卵スープ
  • 味噌汁

 

回鍋肉は味がこってりしているので、あっさりした感じのスープを合わせる人が多いです。

わかめスープとか卵スープなど、手軽な中華系のスープが人気。

 

スープ系は、インスタントを利用すれば他にも色んなバリエーションができますよね。

フカヒレスープ」とか「春雨スープ」などなど。

 

また「ウェイパー」とかを をお湯に溶かして、ちぎったレタス等入れれば…それも中華っぽいスープになります。

 

あーそうそう。

中華スープがなかったら、普通の味噌汁でも全然OK

 

ビジュアル的には「そこだけ味噌汁」って感じがしますが、食べ合わせとしては全く違和感ないっす。

 

ていうか、 日本で広まっている中華料理は日本的な味に仕上がっているので…お味噌汁とか、 和風の煮物などは普通によく合います。

サラダ

サラダ11

 

  • レタスとトマトの普通のサラダ
  • 春雨サラダ
  • 豆腐サラダ

 

サラダは「箸休め」的な 献立メニューなので…瑞々しくてしくて、ヒンヤしているものなら何でも良いと思います。

 

レタスとトマトの普通のサラダでも「中華ドレッシング」をかけちゃえば、それだけで中華風になりますよね。

 

回鍋肉に合わせるサラダとして、人気があるのは春雨サラダ

ま、これは「いかにも」って感じがします。

 

食べ合わせ的には、豆腐サラダもおすすめ。

豆腐のたんぱくな味が、 こってり味の回鍋肉の良い脇役になってくれるので。

 

味付けは、中華か和風のドレッシングだったら、どんな野菜でも無難にまとまります。

大根サラダでも、玉ねぎスライスでも…何でも良いと思います。

 

ドレッシングが切れていたら「めんつゆ+ごま油+お酢」を適当な感じにかければ、それっぽい味になります。

小鉢系

冷ややっこ1

 

  • 冷奴
  • 酢の物
  • 野菜の浅漬け
  • 大根おろし
  • ほうれん草のおひたし、ナムル等

 

皿数が増えると、それだけで食卓が華やかに見えますよね。

そこで、便利に使えるのか小鉢系の一皿。

 

冷奴」とか「浅漬け」とかだったら、作るまでもなく冷蔵庫に入っているかも?

しかも、切って小鉢に盛るだけだから簡単ですよね。

 

冷奴は、普通に「生姜と鰹節」のトッピングでも良いのですが・・・

万が一「ザーサイ」とか「ピータン」があったら、刻んでお豆腐の上にのせちゃいましょう。

中華風の冷奴になりますから。

 

酢の物は、冷蔵庫に在庫品ががあれば即採用。

「きゅうり+わかめ」とか「きゅうり+タコ」などの酢の物。

 

回鍋肉でこってりしたお口の中が、酢の物の酸味でさっぱりします。

 

僕のお勧めは「回鍋肉+大根おろし」のコンビネーション。

回鍋肉を食べても、大根おろしを食べても、どっちを食べてもご飯がすすむ!

おかわり必至だと思いますよ~

もう一品のおかず

卵焼き11

 

  • 卵焼き
  • 餃子、シュウマイ、春巻きなど
  • バンバンジー

 

回鍋肉だけでも十分なおかずですが・・・

さらに、もう一品あると食卓のゴージャス感がアップします。

 

ただ、 回鍋肉を作るのにエネルギーを使っているので、簡単なメニューがいいですね。

そういう意味では、卵焼きのメニューは楽だと思います。

 

普通の卵焼きでもいると思うし、「ニラ玉」くらいだったらすぐに作れそうだし、食器棚にカニ缶が眠っていたら「かに玉」にしてもいいじゃないですか。

 

(カニ缶がなくても「カニかまぼこ」のかに玉でも美味しい)

 

餃子とかシュウマイは、普通に作ると面倒くさいので「バック」とか「冷食」の製品を活用します。

もう一品のおかずは脇役なので、忙しい人は適度な感じに手を抜きましょう。

 

バンバンジーも、回鍋肉の付け合わせとして人気がありますね。

だけど、きゅうりを切ったり、胸肉を割くのは面倒くさいので…ご主人や娘さんがヒマそうだったら、ヘルプしてもらいます。

 

んで、そのついでに包丁とかまな板を洗ってもらえれば、さらに助かるわけです。

 

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