こんにちは太田空です。

今日はきんぴらごぼうに合うおかずについてお送します。

 

きんぴらごぼう

 

ぴらごぼうは、和食の定番副菜。

日本人なら、きんぴらに合いそうなおかずはいろいろ思い浮かぶと思います。

 

今回は、その中でも特にこれだ!って感じのメニューについてまとめてみました。

組み合わせの相乗効果で、きんぴらごぼう献立がぐんと美味しくなります。

 

きんぴらごぼうに合うおかず

魚のおかず

 

鮭塩焼き

 

  • 焼き魚
  • ぶり大根
  • 鯖の味噌煮

 

きんぴらごぼうに合うおかずで、定番的に人気があるのが焼き魚」のメニュー。

 

その中でも特に相性が良いのが、シンプルな魚の塩焼き

素朴な味わいで、互いに引き立てる組み合わせです。

 

焼かない魚だとぶり大根とか鯖の味噌煮なんかいいですね。

ちょっとクセのあるメニューの方が、きんぴらごぼうの存在感が増します。

 

煮物

肉じゃが12

 

  • 肉じゃが
  • 豚バラ大根

 

和食っぽい煮物なら、大体のメニューはきんぴらごぼうとよく合います。

 

でもその中で、これはイチオシ!ってのいうのは肉じゃが豚バラ大根

きんぴらごぼうは、がっつり肉の入ったおかずと相性が良いので。

 

個人的には、きんぴらごぼうと合わせる肉じゃがは、牛肉のやつがいいかな~と思います。

 

揚げ物

メンチカツ12

 

  • メンチカツ
  • カキフライ
  • 揚げ出し豆腐

 

きんぴらごぼうと合わせる揚げ物は、やっぱクセモノ系がよく似合う。

メンチカツとかカキフライなど。

 

個性派同士の良い組み合わせは、ボケとツッコミが成り立つコンビみたいなもの。

 

もう少しお上品な感じだと揚げ出し豆腐はいかがでしょうか。

もみじおろしをちょこんと乗せて、スマートな感じに味わいます。

 

お汁の付け合わせ

つみれ汁

 

  • いわしのつみれ汁
  • とん汁

 

きんぴらごぼうに合わせるお汁って「普通に味噌汁」って感じがしますよね。

もちろん、きんぴらごぼう+味噌汁の組み合わせは間違いなく美味しい。

 

でも、もうちょっとディープに攻めるならいわしのつみれ汁なんかイカしてると思います。

イワシの魚っぽい匂いと、ごぼうの土っぽい匂いがよく合う!

 

もう少しお気楽なメニューだと豚汁がオススメ。

とん汁には、既にごぼうが入っていますよね?

 

しかし、そこにきんぴらごぼうを追加することで、とん汁の満足感がアップします。 

 

ご飯系

卵かけご飯

 

  • 卵かけご飯
  • 牛丼
  • ネギトロ丼
  • 玄米ごはん

 

きんぴらごぼうの献立を考える時「ご飯は白ご飯じゃね?」って思いますよね、普通。

もちろん、きんぴらごぼう+白ごはんの組み合わせは絶対に美味しい。

 

しかし「きんぴらごぼう+卵かけご飯」とか「きんぴらごぼう+牛丼」とか…食欲がそそられませんか?

 

そして、実際に食べてみてください。

クーって唸りたくなりますよ、川平慈英みたいに。

 

個人的におすすめなのは ネギトロ丼ときんぴらごぼうの組み合わせ。

ネギトロの合間にきんぴらごぼうを食べると、超いい感じの箸休めになります。 

 

玄米ご飯ときんぴらごぼうも、非常によく合いますね~

そっち系の食生活をしている人には、馴染みのある組み合わせだと思います


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