こんにちは大田空です。

今日はイワシのつみれ汁の献立 」についてお送りします。

 

イワシつみれ汁

 

寒いシーズンになると、何気に食べたくなるイワシのつみれ汁。

生姜や酒の風味も加わって、体がポカポカ温まります。

 

ただ、つみれ汁ってお魚独特の匂いがあるので、付け合わせには相性よいメニューを選びたいところ。

 

そこで今回は、つみれ汁とよく合う料理をまとめてみました。

 

つみれ汁の献立とよく合うおかず

卵焼き

 

  • だし巻き卵
  • 天ぷら
  • 大根ステーキ
  • 豆腐ステーキ 

 

つみれ汁に合わせるおかずは、やっぱ和食系のメニューがぴったり合う感じ。

 

だし巻き卵とか天ぷらなどなど。

実際に食べ合わせるとやっぱコレだよね~って思います。 

 

若干ひねったところだと大根ステーキとか豆腐ステーキなどがおすすめ。

味付け的には「バター醤油」がよく合いますよ~

 

魚っぽい匂いのするメニューと、バター醤油は相性がいいです。

鮭のバター醤油焼きとかホタテのバター醤油など、色々ありますよね。

 

お肉のおかず

 

生姜焼き

 

  • 豚の生姜焼き
  • 豚肉の野菜巻き
  • サイコロステーキ
  • ローストビーフ

 

和食っぽいのメニューとつみれ汁との相性は文句なし。

でも、献立の食べ応えで考えると、お肉のメニューも魅力的です

 

そこで、つみれ汁との相性を考えつつ、オススメなのが豚の生姜焼き豚肉の野菜巻き

 

つみれ汁の風味と、焼いた豚肉の脂感が良く合うんですよ~

 

野菜巻きの野菜は「人参」「ごぼう」「えのき」とかがいいですね。

ただ、チョット手間がかかる?

 

牛肉だとサイコロステーキローストビーフなどがいい感じ。

味付けは、お醤油系のソースが合うと思います。

 

つみれ汁との組み合わせなら、シンプルなわさび醤油でも美味しい。

 


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小鉢の付け合せ

小松菜胡麻和え

 

  • 小松菜の胡麻和え
  • ほうれん草のおひたし
  • きんぴらごぼう
  • 卯の花

 

つみれ汁に合わせる小鉢は、野菜の香りがする副菜が合います。

 

小松菜の胡麻和えとかほうれん草のおひたしなど、若干のえぐみや香りがある方がつみれ汁の風味を引き立てます。 

 

あと「春菊の胡麻和え」なんかもいい感じ。

 

きんぴらごぼうも魚っぽい匂いのする料理と相性がいいですよね。

 

卯の花 は、普通に冷奴を持ってくるよりも、大豆の凝縮感があってつみれ汁とよく合います。

 

ごはんは何にする?

炊き込みご飯12

 

  • 炊き込みご飯
  • いなり寿司
  • 白いご飯

 

つみれ汁の献立には、主食は普通の白いご飯を合わせるパターンが多いんじゃないかな~と思います。

ま、そのつもりで色んなメニューをピックアップしてきたわけですが…

 

でも、ごはん系をアレンジするのも献立の醍醐味ですよね。

 

そこで、つみれ汁にオススメのご飯メニューは炊き込みご飯

 

ぶっちゃけ、炊き込みご飯があるとおかずを一個減らせる…というメリットがあります。

献立の満足度が下がらずに手間が楽になるって、チョットうれしいかも?

 

この間、丸美屋の「きのこ釜めしの素」で作った炊き込みご飯と、つみれ汁の献立を食べたら結構相性が良かったです

作ったのは、うちのばあちゃんですが。

 

炊き込みご飯のおかずは何がオススメ?相性のよい副菜メニューは?

 

あと、個人的にオススメなのがいなり寿司とつみれ汁の組み合わせ。

 

鯛とか蛤のお吸い物と違って、つみれ汁は風味にパンチがありますよね。

んで、そいつとバランスよく対抗できるのは、油っけのあるいなり寿司だと思います。


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